Tartine Tome de Brebis / Figatelli

Le restaurant le Vieux Moulin vous propose une entrée corse pour commencer votre repas.

Découvrez la tartine de Tome de Brebis et Figatelli : sur une tranche de pain au levain, quelques copeaux de Tome de brebis corse fondants sont déposés avec des tranches de Figatelli grillé.

Spécialité corse, le figatelli est une saucisse sèche corse composée principalement de viande et de foie de porc, mais également de vin rouge, d'ail et d'autres ingrédients que gardent secrètement les producteurs corses en fonction des régions.

La tome de brebis est un fromage fait à base de lait cru de brebis à pâte pressée non cuite. Avec sa couleur allant de blanc au jaune claire, son goût sera plus ou moins prononcé en fonction de son affinage.

Deux saveurs corses idéales pour débuter votre repas !